Heute habe ich wieder eine lustige Idee für ein Kinderfrühstück für Euch!
Bei Kindern gilt der Spruch "Das Auge isst mit!" ganz besonders.
Für die Augen des Kindes muss die Mahlzeit harmonisch aussehen und Spaß bereiten.
Die Banane zerdrückt Ihr mit einer Gabel zu einem Brei. Dann kommen die Haferflocken dazu. Jetzt gebt Ihr einen kleinen Schluck Milch dazu, damit das Ganze nicht zu dick wird. Jetzt nur noch rühren und etwas quellen lassen und schon ist der Frühstücksbrei fertig.
Vielleicht kennt Ihr die "Weisheit", dass man in der Schwangerschaft für zwei essen soll. Das ist natürlich Quatsch. Ihr sollt nicht quantitativ für zwei essen aber (ACHTUNG!) qualitativ solltet Ihr schon für zwei essen. Das heißt, dass Ihr nun einen erhöhten Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen habt.
Ich habe Euch hier einmal eine Übersicht zusammen gestellt, die zeigt, um wieviel Prozent der Bedarf an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen steigt.
Folsäurequellen
Grüne Blattsalate und
grünes Gemüse
Hefe
Weizenkeime
Nüsse
Kartoffeln
Beil einem akuten Folsäuremangel kann es zu Missbildungen
des Ungeborenen kommen (offener Rücken/Lippen-Kiefer-Gaumen-Spalten)
Heute möchte ich Euch einmal mein tägliches Frühstück vorstellen.
Es eignet sich super für eine basische Ernährung. Über die Vorteile einer basischen Ernährung werde ich später einen extra Beitrag schreiben.
Die Banane zerdrücke ich mit einer Gabel zu einem Brei. Dann gebe ich alle restlichen Zutaten dazu und verrühre es.
Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Es stärkt das Herz und soll sogar Krebs hemmen. Außerdem ist es sehr gut für die Konzentrationsfähigkeit (die Wallnüsse tragen dazu ebenfalls bei).
Ich variiere das Basen Müsli von Tag zu Tag etwas. So kann man zum Beispiel auch Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen, Rosinen oder Mandeln hinzugeben.
Habt Ihr weitere Ideen, was man noch hinzufügen könnte?
Tolle Rezepte für eine basische Ernährung findet Ihr hier:
Heute möchte ich Euch eine schöne Möglichkeit vorstellen, Kindern Spaß am gesunden Essen zu vermitteln. Habt Ihr schon etwas von Funfood gehört? Funfood macht Spaß und der Teller ist ratzfatz leer.
Das Auge isst mit und das wissen auch schon die Kleinsten. Eurer Kreativität sind mit Funfood keine Grenzen gesetzt. Ich habe aber auch schon eine erste Anregung für Euch.
Für die Vögel nehmt Ihr am besten eine Ausstechform. Die Ausstechformen gibt es in allen möglichen Ausführungen. Schaut einfach einmal im Internet nach lustigen Ausstechformen. Da bekommt Ihr dann sicher viele neue Ideen für ein lustiges und gesundes Kinderfrühstück :-)
Weitere tolle Ideen für das sogenanntes Funfood findet Ihr im folgenden Buch:
Die rohen Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Salz, den Flohsamenschalen und dem Dinkelmehl mischen.
Das Traubenkernöl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse nun Löffelweise in die Pfanne geben und goldbraun von beiden Seiten braten.
Die Kartoffelpuffer werden dann mit etwas Zucker bestreut und zusammen mit Apfelmus gegessen.
Die Flohsamenschalen sind super für eine gesunde Verdauung (ballaststoffreich). Ihr solltet aber bei einer Ernährung mit Flohsamenschalen darauf achten, dass Ihr ausreichend Flüssigkeit zu Euch nehmt. Hier findet ihr weitere Informationen zu den Flohsamen.
Habt Ihr in letzter Zeit schon einmal etwas von Flohsamenschalen gehört?
Ich kenne sie erst seit Kurzem und bin schon ganz begeistert davon.
Es handelt sich um Schalen der Samen eines indischen Wegerichs. Ihr kennt ja sicher den Breitwegerich, den es bei uns in Deutschland oft an Gehwegen gibt. Die Flohsamenschalen kommen also von einem indischen Wegerich.
Flohsamenschalen sind ein pflanzliches Quellmittel und werden immer häufiger bei Verdauungsproblemen empfohlen. Sie helfen sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall.
Bei Verstopfung ziehen die Flohsamenschalen Wasser an und weichen den Stuhl somit auf.
Daher solltet Ihr die Flohsamen immer in Verbindung mit reichlich Flüssigkeit zu Euch nehmen!
Bei Durchfall passiert im Prinzip das Gleiche aber mit gegensätzlichem Effekt. Die Flohsamenschalen saugen die Flüssigkeit auf und verdicken somit den Stuhl. ACHTUNG:
Wenn Ihr schon einmal einen Darmverschluss hattet oder unter einer Veengung der Speiseröhre leidet, solltet Ihr jedoch auf die Flohsamenschalen verzichten.
Ihr könnt die Flohsamenschalen aber auch einfach in Euer Essen streuen.
In akuten Fällen könnt Ihr auch 1/2 TL Flohsamenschalen in einem Glas warmen Wasser einrühren und dann 2 bis 3 mal täglich schluckweise trinken. Wichtig ist, dass Ihr zusätzlich über den Tag verteilt viel Flüssigkeit zu Euch nehmt. Die Flohsamen quellen sonst unzureichend auf und könnten im schlimmsten Fall mit der Darmwand verkleben.
